ESTA SEMILLA FUNCIONA MEJOR QUE LOS HUEVOS
Con el paso de los años, mantener la masa muscular se vuelve más difícil debido a la sarcopenia, un proceso natural asociado al envejecimiento. A partir de los 70 años, el cuerpo pierde fuerza y capacidad para regenerar músculo, por lo que la alimentación cobra una importancia enorme. Durante décadas, el huevo ha sido considerado uno de los mejores alimentos para conservar músculo gracias a su proteína completa y fácil de absorber. Sin embargo, las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, están ganando protagonismo por sus nutrientes esenciales y sus beneficios para los adultos mayores.
Aunque un huevo aporta entre 6 y 7 gramos de proteína de alta calidad, las semillas de calabaza también ofrecen una cantidad interesante de proteína vegetal, además de minerales como magnesio, zinc y hierro. Estos nutrientes ayudan a la contracción muscular, la recuperación de tejidos y el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Además, contienen grasas saludables y compuestos antiinflamatorios que favorecen la recuperación después de la actividad física.
Las semillas de calabaza no sustituyen completamente al huevo, pero sí pueden complementar una alimentación enfocada en fortalecer músculos y mantener energía en la vejez. Muchos especialistas recomiendan combinar ambas fuentes de proteína para obtener mejores resultados.
Receta 1: Crema energética de semillas de calabaza
Ingredientes:
- 100 g de semillas de calabaza tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo asado
- Una pizca de sal
Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Puedes untarla sobre pan integral o acompañarla con vegetales frescos.
Uso recomendado:
Consumir 2 cucharadas después de caminar, hacer ejercicios suaves o como merienda saludable.
Receta 2: Batido nutritivo para fortalecer músculos
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 cucharada de semillas de calabaza molidas
- 200 ml de leche o yogur griego
- Una pizca de cúrcuma y jengibre
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una bebida cremosa.
Uso recomendado:
Ideal para el desayuno o después de una actividad física ligera.
Indicaciones para un consumo adecuado
Las personas mayores pueden tener digestión lenta o dificultades para masticar, por eso se recomienda moler las semillas o dejarlas en remojo durante algunas horas antes de consumirlas. La cantidad ideal es de 30 a 40 gramos diarios, ya que un exceso puede provocar hinchazón intestinal debido a su contenido de fibra. También es importante acompañarlas con suficiente agua y mantener una alimentación equilibrada con proteínas, frutas y verduras.