EL GUARDIÁN OLVIDADO DE TUS ARTICULACIONES
El selenio: un mineral discreto clave para la salud articular
Cuando pensamos en el cuidado de las articulaciones, solemos centrarnos en el colágeno, el calcio o el ejercicio físico, pero existe un mineral menos conocido que cumple un papel crucial: el selenio. Este oligoelemento actúa como un auténtico protector celular, ayudando a neutralizar el daño causado por los radicales libres, uno de los principales responsables del envejecimiento articular y la inflamación crónica.
El selenio participa en la formación de enzimas antioxidantes que protegen los tejidos, incluidos los cartílagos y las membranas articulares. Gracias a esta acción, contribuye a reducir el desgaste, favorece una mejor respuesta inmunitaria y ayuda a controlar los procesos inflamatorios que suelen acompañar al dolor articular. Mantener niveles adecuados de selenio puede marcar la diferencia entre unas articulaciones rígidas y una movilidad más fluida con el paso del tiempo.
La mejor forma de obtener este mineral es a través de la alimentación natural. Pescados grasos como el salmón o el atún, mariscos, carnes magras, huevos y cereales integrales aportan cantidades equilibradas. Sin embargo, el alimento más concentrado en selenio son las nueces de Brasil, tan potentes que unas pocas unidades bastan para cubrir las necesidades diarias.
Recetas ricas en selenio
1. Ensalada tibia de salmón y nueces de Brasil
Ingredientes (2 personas):
– 2 filetes de salmón
– 2–3 nueces de Brasil picadas
– Mezcla de hojas verdes
– Aceite de oliva y limón
Preparación: cocina el salmón a la plancha. Colócalo sobre las hojas verdes y espolvorea las nueces. Aliña suavemente.
2. Revuelto nutritivo de huevo y espinacas
Un desayuno o cena ligera que aporta selenio y proteínas de calidad. Basta con saltear espinacas y añadir huevos batidos.
3. Bowl de legumbres y atún
Combina lentejas cocidas, atún natural, tomate y un chorrito de aceite de oliva para una comida completa y antiinflamatoria.
Indicaciones para un consumo adecuado
– La ingesta recomendada para adultos es de 55 a 70 microgramos diarios.
– No consumir más de 2–3 nueces de Brasil al día.
– Priorizar siempre fuentes alimentarias antes que suplementos.
– Consultar con un profesional si se padecen enfermedades tiroideas o se considera suplementación.
Incorporado con equilibrio, el selenio se convierte en un aliado silencioso que ayuda a proteger las articulaciones y a conservar la movilidad de forma natural y segura. 💪🥗